- BOEUF
- n. m.
Taureau châtré. Boeuf qui tire à la charrue. Boeuf de labour. Fort comme un boeuf. Attelage de boeufs. Une couple de boeufs. Une paire de boeufs. Un attelage de boeufs. Un joug de boeufs. Accoupler les boeufs. Découpler les boeufs. Le pied, les flancs d’un boeuf. Engraisser des boeufs. Mettre des boeufs à l’engrais. Des boeufs qui mugissent.
Fig. et fam., Mettre la charrue devant les boeufs. Voyez CHARRUE.
Le boeuf gras, Boeuf très gras que les bouchers promènent encore en pompe dans quelques villes pendant les trois derniers jours du carnaval. Le cortège du boeuf gras.
Il se dit particulièrement de la Chair de boeuf destinée à servir d’aliment. Un morceau de boeuf. Une langue de boeuf. Un filet de boeuf. Une culotte de boeuf. Boeuf bouilli. Boeuf rôti.
Boeuf à la mode, Pièce de boeuf cuite à l’étouffée, assaisonnée de carottes et de divers condiments.
Il se dit quelquefois pour Taureau. Ils aperçurent une troupe de boeufs sauvages. Le boeuf Apis.
Il se dit, figurément et familièrement, d’un Homme très corpulent. C’est un boeuf. Quel gros boeuf!
Fig. et fam., C’est un boeuf pour le travail, ou simplement C’est un boeuf, se dit d’un Homme qui travaille longtemps sans en éprouver trop de fatigue.
Fig. et fam., Il est lourd comme un boeuf, se dit d’un Homme dont l’esprit est pesant.
OEil-de-boeuf. Voyez OEIL.
Pied-de-boeuf. Voyez PIED.
L'Academie francaise. 1935.
